The 3rd. ..........なべてこの世はこともなし

 沖縄移住17年のゲイが垂れ流す身辺雑記,気になる記事,ノロケ,過去旅話。

No.4579:レシピ覚書き

 この6月末から一人暮らしを始めたか〜つ。
 彼のために作った差入れの作り方を覚書きに。

 茸の塩糀和え

 アワビタケ:3枚 椎茸:3枚 舞茸:1パック ブナシメジ:1パック
 料理酒:適当 塩糀:小さめのスプーンで5杯分

 アワビタケはコリッとした食感を殺さない程度の薄切り。
 椎茸は少しだけ厚めの薄切り。
 舞茸は適当に,ブナシメジは1本ずつにほぐす。

 鍋に茸を全部入れ,料理酒を上からぶっかけ(大体50ccくらい?),蓋をして火をつけて蒸し煮。
 しなっとしたあたりで一度かき混ぜて,もう少し蒸し煮。
 火から下ろしたら,汁ごと耐熱容器に移して,塩糀をかけて,蓋をして軽くシェイク。
 粗熱がとれたところで,冷蔵庫へ。



 か〜つは茸好き(僕もだ)なので,大変喜ばれた。
 後で聞くと,2回に分けて使ったそうだ。
 一つは野菜,冷凍シーフードミックスと合わせてオリーブオイル&出汁顆粒少々で炒め合わせ(これ,茸のイノシン酸と出汁のグルタミン酸で旨味の相乗効果が出たんじゃないかと)。
 もう一つは,シンプルにパスタと合わせて。
 好評だったので,容器が戻ってきたらまた作ってあげよう。
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  1. 2014/08/22(金) 00:53:17|
  2. 相方
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プロフィール

Ikuno Hiroshi

Author:Ikuno Hiroshi
Self
↑現在  ↓過去の一時期
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広島から沖縄へ移住した100%ゲイ。
年齢不詳に見えるが五十路を越えた。
ハッテンバで出逢った10歳下の相方と
・・・何年目だっけ? でも,いつも
いちゃいちゃ熱々バカッポー実践中。

LC630以来の筋金入り林檎使い。
Power Macintosh 7300
→ iMac(Blueberry)
→ eMac
→ iMac (20-inch, Early 2009)
虎→雪豹→獅子丸
→山獅子→寄席見て
→得甲比丹
そして,満を持してiPad mini!
更に,iPhone6!
ネットはNiftyServe以来の古参兵。

ついでに典型的なB型的性格。
パタリロのギャグは
ほぼ暗記しているらしい。
猫・犬複本位制だったが,
現在は,猫本位制に移行。
芸能・スポーツ以外の雑学王(笑)

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ISBN :978-4-7842-1545-4
山崎 覚士著
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